小米饼干的家常做法

1、材料：小米粉适量、核桃、椰浆适量、椰子花蜜适量，抹茶粉、可可粉适量、可可豆适量。

2、将小米打成粉（尽量选择免洗的黄金小米）；

将坚果切碎，别太细；

椰浆提前倒置冷藏放置在冰箱4-24小时，取出固体部分，将椰浆中筛入小米粉和海盐，倒入核桃碎和椰子花蜜并搅拌均匀。

放入带保鲜膜中，包成糖果状，用寿司帘卷成三角形，然后放到冰箱冷冻1小时，冻硬即可。

也可以用其他形状的模具按出你喜欢的其他形状，把冻硬的小米饼干切成方形或三角形，烤箱预热180度，把切好的小米饼干放进中层烤制15分钟，出香气即可。

小米饼干是一种简单易做又特别美味的点心。首先，将小米粉、面粉、白糖、鸡蛋和牛奶混合在一起，揉成均匀的面团。

然后，用擀面杖将面团擀平，在表面切出形状喜欢的小薄片，再用刀在表面切出小缝口，方便小米饼干蒸熟后膨胀。

最后，将小米饼干慢慢地放入蒸锅中用文火蒸15分钟即可。小米饼干的口感酥脆可口，切成小块是爱吃点心的孩子们的最爱。

步骤1/11

将柠檬用盐搓洗干净。

步骤2/11

刮下黄色部分的皮屑备用。

步骤3/11

再将柠檬切开挤出柠檬汁。

步骤4/11

将黄油软化后用刮刀搅拌至略有变浅加入糖粉和1克盐搅匀。

步骤5/11

分次加入柠檬汁搅匀。

步骤6/11

加入小米蛋糕粉和柠檬皮屑

步骤7/11

翻拌均匀无干粉即可，不要用力搅拌。

步骤8/11

将面团取出放在保鲜膜里，再放入模具。

步骤9/11

按模具大小将面团压平，包好保鲜膜放入冰箱冷冻1小时。

步骤10/11

取出将面块切成5MM厚的片。

最后一步

平铺在烤盘上面。烤箱170度预热，放入中层烤20分钟左右，边缘有些微黄即可取出晾凉食用。

小米饼干是一种营养健康的零食，以下是制作小米饼干的家常做法：

材料：

- 小米粉 200克

- 中筋面粉 50克

- 黄油 100克（室温软化）

- 糖粉 50克

- 鸡蛋 1个

- 泡打粉 1/2小勺

- 盐 一小撮

步骤：

1. 将软化的黄油和糖粉放入碗中，用电动打蛋器打发至颜色变浅体积膨胀。

2. 加入鸡蛋，继续搅打均匀。

3. 将小米粉、中筋面粉、泡打粉和盐混合过筛，加入到打发好的黄油糖粉混合物中。

4. 用刮刀翻拌均匀，揉成面团。如果面团过于干硬，可以适量添加牛奶或清水调节。

5. 将面团放在案板上，用手压平或用擀面杖擀成厚度约0.5厘米的面片。

6. 使用模具压出形状，或者用刀子切成自己喜欢的形状。

7. 预热烤箱至180°C，将饼干放在铺有烘焙纸的烤盘上。

8. 放入预热好的烤箱中，烤制约15-20分钟，或者直到饼干边缘呈金黄色。

9. 烤好后，将饼干取出放在架子上冷却。冷却后的饼干会更加酥脆。

温馨提示：

- 小米粉的吸水性比普通面粉强，所以在揉面的时候可能需要根据实际情况适量增减液体。

- 饼干烤制的时间和温度根据自家烤箱的特性可能略有不同，请自行调整。

- 为了保证饼干的酥脆，完全冷却后再进行密封保存。