荞麦面100g是按干的还是湿的

荞麦面100g通常是按照干重进行计算的。这是因为荞麦面在制作过程中会进行干燥，使得面粉失去一定的水分，变成干粉。因此，按干重计算更方便和准确。同时，按湿重计算荞麦面还需要考虑面粉中的水分含量，易造成误差。通常情况下，如果需要使用湿量计量，需要在指明具体的计量单位和工具。