大蒜买多了怎么保存

大蒜买多了，可以采取以下方法进行保存：

1. 挂起来存放：将大蒜的根部朝上，用绳子串起来挂在通风、避光的地方。这样可以保持大蒜的新鲜度，延长保存时间。

2. 冰箱冷藏：将大蒜放入密封袋或保鲜盒中，尽量去除多余的空气，然后放入冰箱冷藏室保存。这样可以让大蒜保持新鲜，但要注意避免与其他气味较大的食物放在一起，以免影响味道。

3. 干燥保存：将大蒜放在通风、干燥的地方晾晒，等大蒜表皮变干后，用网状袋子装好，悬挂在通风处。这样可以长时间保存大蒜，且不会影响口感。

4. 冷冻保存：将大蒜切成小块或压成蒜泥，放入密封袋或保鲜盒中，放入冰箱冷冻室保存。这样可以长时间保存大蒜，使用时取出适量解冻即可。

5. 制作腌蒜：将大蒜剥皮、洗净、晾干水分，然后放入干净的容器中，加入食盐、白糖、白醋等调料，密封保存。腌蒜可以长时间保存，且口感更佳。