柳州绵绵糕是怎么做的

柳州绵绵糕是以糯米粉为主料，加上红薯、芋头、玉米淀粉、白糖等原材料制成的传统小吃，因其口感绵软、甜润、香糯而深受广西柳州地区百姓的喜爱。

制作柳州绵绵糕的步骤较为繁琐，需要混合各种原材料，倒入糕模，经过蒸制加烤的多道工序方能完成。在制作的过程中，需要加入适量的水和糖，灵活掌握筋度和甜度的平衡，才能制作出口感、口味兼备的美味绵绵糕。

柳州绵绵糕是一种传统的广西特色小吃，其制作原料主要是粘米粉、高汤和猪肉丝，同时也可加入虾仁、鲍鱼、冬菇等材料来增加口感。

具体做法是先将糯米粉和高汤搅拌均匀，在烤盘内抹一层油，将肉丝和其他材料均匀放在烤盘上，再倒入米粉浆，用蒸锅蒸约20分钟。

蒸好后将绵绵糕从烤盘中取出，切成小块，糕身呈现白色和透明质感，口感鲜嫩细腻，是一道美味可口的传统小吃。