淀粉便宜还是骨泥

从价格上来看，淀粉要比骨泥便宜。淀粉市场上的供应量较大，成本也较低，因此售价会比较低廉。而骨泥则具有较高的成本，其的制作过程相对复杂，需要较多的原材料和工序。因此从经济上考虑，使用淀粉会更为划算。但是在特定的烹饪或加工领域，使用骨泥可以增加食品的鲜美程度以及口感层次感，达到更好的味道体验。所以最终使用哪一种材料，需要根据实际的需求和烹饪技术来权衡决定。