红烧带鱼不煎的做法

主料：带鱼500g

辅料：鸡蛋1个、花椒适量、蒜片适量、姜片适量、葱片适量

配料：玉米油适量、酱油适量、陈醋适量、黄酒适量、盐适量、糖适量

红烧带鱼的做法步骤

1.带鱼刮鳞，去内脏，清洗干净，剪成段。

2.鸡蛋打散，带鱼段均匀的沾上鸡蛋液。

3.锅中放油烧热，把沾好鸡蛋液的带鱼段炸制两面金黄。

4.炸好的带鱼段放在盘里备用。

5.葱姜蒜切片备用。

6.锅中放底油烧热，放花椒炸至有点发黑。

7.把炸好的带鱼放入，接着下葱姜蒜片。

8.先用陈醋烹一下，在放黄酒，酱油。

9.放糖，盐（喜欢甜口的就多放点糖）。

10.放清水，刚好没过带鱼，大火烧开，水开后小火炖煮。

11.盖上锅盖焖一会儿。