中桥油饼的做法

1、面粉加适量水，搅拌成面穗；

2、然后和成软面团，面团的软硬度犹如“耳垂”一般就可以，覆盖保鲜膜饧发；

3、饧发1小时以后，再揉面5分钟，这时候的面团就非常柔软光滑；

4、把饧发2小时以上的撤茄面团取出揉匀；

5、均匀的下成面剂；

6、取一个面剂擀成薄片，均匀涂一层亚麻籽油，再撒少许盐；

7、然后将其卷起来，轻轻抻长；

8、再从一头盘起，即成斤胆羞油饼生坯；

9、依次做完后，再饧蕉牺发10分钟；

10、把饧发好的生坯，轻轻擀成薄饼；

11、放入预热的电饼铛，表面刷少许油；

12、烙制定型，翻面再烙，这样反复3次，就是所谓的三翻四烙；

13、两面都烙制金黄即成；

14、出锅装盘，即可上桌品味。

白面粉，高粱面，鸡蛋和成面团擀成面片，放盐和油卷起来，长条切成小段卷起来加点黑芝麻擀成圆饼锅里放油小火煎，多翻几次，煎熟即可