生蚝蒸熟了贝柱粘得紧是没熟吗

如果生蚝蒸熟了，而贝柱粘得紧不是没有熟。因为生蚝在水开了之后再蒸上七八分钟就熟了，这时贝柱也同样是被蒸熟了。

生蚝蒸熟了贝柱粘得紧并不一定表示生蚝没有熟。实际上，生蚝在蒸熟后，贝柱因为受热和蛋白质凝固，确实可能会更紧密地粘在壳上。这是一种正常的现象，与生蚝是否熟透没有直接关系。

要判断生蚝是否熟透，更可靠的方法是观察生蚝的开口情况。当生蚝受热蒸熟后，壳会自然打开，这说明生蚝已经熟透。如果生蚝仍然紧闭，那可能需要继续蒸一段时间。

此外，也可以结合蒸制的时间来判断生蚝的熟度。一般来说，生蚝蒸制的时间会根据其大小和数量有所不同。较小的生蚝和数量较少的情况下，蒸制时间可以相对短一些；而较大的生蚝和数量较多的情况下，则需要更长的时间才能确保熟透。

所以，如果生蚝的贝柱在蒸熟后粘得紧，不必过于担心生蚝没有熟。更重要的是观察生蚝的开口情况和蒸制时间，综合判断生蚝是否已经熟透。在享用时，注意确保生蚝已经完全熟透，以杀灭可能存在的寄生虫，确保饮食安全。