鹰嘴豆糕最正宗做法

做法：

步骤1

125g鹰嘴豆洗净后清水浸泡，盖上保鲜膜，放进冰箱冷藏一晚。

步骤 2

冰箱取出鹰嘴豆开始剥豆皮儿，

步骤 3

剥完豆皮儿我就放进冰箱冷藏，记得盖上保鲜膜，这样豆子不会受潮气影响，第二天取出豆子上锅蒸。尽量选择盘子放豆蒸，豆子能铺开，比较容易熟。盖上保鲜膜，用叉子捅孔，水烧开后放入豆子，小火蒸一个小时。

步骤 4

豆子凉一些开始用勺子碾压，或者放到保鲜袋用擀面杖来回碾压，再或者可以用研磨机都可以，

步骤 5

碾压完的豆子渣儿➕黄油➕麦芽糖➕白砂糖➕纯牛奶➕奶粉➕炼乳一起放进面包机，选择“果酱”，开始程序，用两次程序即可。

步骤 6

豆沙炒到软绵绵，且不粘锅。

豆沙炒完后一定要过筛。

步骤 7

最后用模具压出形状，