浇油大虾正确做法
安徽姑娘嫁山东
1、 将青虾剪去钳、须、脚，洗净，控干。
2、 炒锅内放入花生油，用旺火烧至八成热时，放入大虾，用勺不断推动，速炸5秒钟左右，用漏勺捞起，控油，待用。
3、 将炸油倒出，再将虾放回炒锅内，加入葱段、料酒、白糖、酱油，用旺火略炒，颠翻炒锅，烹入醋，出锅，即可
小孟的生活
油泼大虾是一道非常美味的中式菜肴，正确的做法非常重要。首先，将大虾洗净去壳备用。
然后，将细葱、姜片、蒜末切成末，放入碗中。
接着，将油放入锅中，加热至七成热，放入备好的葱姜蒜末，爆香。
最后，将大虾放入锅中，用铲子翻炒。当炒至大虾稍微变色时，用滤勺将大虾捞出，用热油浇在大虾上即可。注意火候不要过大或者过小，以免大虾变老或者炸糊，影响口感。