丝瓜炒蛋汤怎么烧

做法步骤

1.丝瓜去皮，头尾洗净，顺长破开去瓤，切成段，入沸水锅中略烫，立即捞出；

2.鸡蛋磕碗中，打散；

3.虾米洗净后用水泡透；

4. 锅上火，放入虾米，倒入清汤一大碗，放入丝瓜段、精盐烧沸约3分钟，倒入蛋液，滴入一两滴油，待汤再沸时装碗，淋上香油即成。

第1步、鸡蛋提前打散，锅烧热，倒入玉米油，倒入鸡蛋糊。

第2步、快速煎至两面偏黄捞出备用。

第3步、锅内留底油，炒丝瓜。

第4步、加入鸡蛋一起。

第5步、加入少许盐。

第6步、加入适量清水，大火煮两分钟即可。