五香猪肉怎么吃

材料：五花肉、青蒜苗、豆瓣酱、酱油、味精。

做法：

1、首先把五花肉洗干净，再切成薄片，把青蒜苗择洗干净，去掉老叶，切寸段待用。

2、豆瓣酱提前剁碎备用。

3、锅中入少量植物油烧热，下五花肉并用小火煸炒，再煸炒至出油，直至肉片打卷，然后下一勺豆瓣酱炒均匀，加入酱油调色。

4、把多余的油滤出，然后倒入青蒜苗，翻炒至熟，撒少许味精翻炒均匀即可

脆炸五香肉

猪五花肉500克，切成厚0.5厘米的长方片，放入自制五香粉15克，白糖10克，盐10克，味精5克，生抽10克，料酒10克，抓拌均匀腌制10个小时以上

淀粉500克，面粉250克，鸡蛋5个，加适量清水调成稀稠适宜的脆炸糊

腌好的肉片250克，放于码斗，抓入脆炸糊裹匀，逐片下入6成热油中炸至定型，大火升高油温，炸1~2分钟，肉片金黄酥脆，捞出摆入盘中。

五香猪肉是一道传统的中式菜肴，口感香甜嫩滑，香气四溢。通常有两种吃法：

1. 凉拌五香猪肉：将事先用五香调料腌制好的猪肉片，切成薄片或丝，加入蔬菜丝（如黄瓜丝、胡萝卜丝）一起凉拌。调入适量的葱姜蒜末、酱油、醋、糖等调味料，最后撒上花生碎或芝麻，搅拌均匀即可。

2. 煮猪肉片：将五香猪肉切成薄片，下锅煮熟后捞出，可以食用清汤或凉拌，或者蘸蒜泥、辣椒酱等调料食用。

无论是凉拌还是煮食，五香猪肉都适合配米饭或拌面食用。根据个人口味可以适量调整调料的用量，让其更符合自己的口味。