小挂面怎么做好吃

小挂面是一种常见的面食，做法多样，可以根据个人口味进行调整。以下是一个简单的小挂面做法，可以让你做出美味的小挂面：

材料：

1. 小挂面（买现成的或自己制作）

2. 肉类（猪肉、牛肉或鸡肉等，根据个人喜好选择）

3. 蔬菜（如青菜、胡萝卜、豆芽等）

4. 调味料（盐、酱油、蚝油、鸡精/味精、胡椒粉等）

5. 姜片、蒜末

6. 食用油

步骤：

1. 准备材料：将肉类切成薄片或丝，用适量的盐、酱油、胡椒粉和少许淀粉腌制10-15分钟。蔬菜洗净切片或切段备用。

2. 煮面：在锅中加入足够的水，水开后放入小挂面，根据包装上的说明煮至适宜的软硬程度。煮好后捞出，用冷水冲洗一下，沥干水分备用。

3. 炒肉：在锅中加热适量的食用油，放入姜片和蒜末爆香，然后加入腌好的肉片翻炒至变色。

4. 加蔬菜：将切好的蔬菜加入锅中，快速翻炒至蔬菜变软。

5. 调味：加入适量的盐、酱油、蚝油和鸡精调味，根据个人口味调整。

6. 加面：将煮好的小挂面加入锅中，与肉和蔬菜一起翻炒均匀，让面条充分吸收调味料的味道。

7. 出锅：炒至面条热透，蔬菜熟透，肉片熟透后即可出锅装盘。

8. 附加：如果喜欢，可以加入一些葱花、香菜或者辣椒提味。

这是一个基本的炒小挂面的做法，你可以根据自己的喜好添加其他配料，如木耳、香菇、豆腐等，也可以换成其他烹饪方式，如汤面、拌面等。记得调味要适量，以免过咸或过淡影响口感。

小挂面有多种美味的做法，以下为您推荐几种：

高汤鸡蛋挂面：

准备食材：挂面、鸡蛋、高汤、香葱、油、鸡精、香油。

在锅中放清水烧开，转小火打进鸡蛋，焖熟。

另起锅放清水和油烧开，加入高汤，放入鸡精和盐调味，撒上香葱烧开。

在另一个锅中煮开水，下入挂面煮熟，捞出放进碗里，倒进烧好的汤。

最后配上煮好的鸡蛋，淋上香油即可。

清汤挂面：

准备食材：挂面、香葱、辣椒面、盐、鸡粉、生抽、香麻油。

香葱洗净切葱花。

锅里烧开水，放入挂面，煮开后3～4分钟，煮至透心。

取一个碗，放入盐、鸡粉、生抽、香麻油、葱花、辣椒面。

冲入煮面的汤，将挂面捞出放入汤碗中，拌匀即可。

葱油拌面：

准备食材：细挂面、小葱、老抽、生抽、食用油、糖。

小葱洗净，切掉葱白部分，绿叶部分切成长段。生抽与老抽混合。

锅烧热，倒入油，小火将葱段煎成焦黄色。

倒入生抽和老抽、糖，煮至起泡即可关火。

面条煮熟后捞出，迅速冲凉水并控干，拌入调好的葱油料汁。

您可以根据个人口味和喜好，选择以上或其他做法，享受美味的小挂面。

小挂面要做的好吃，关键在于选材和烹饪技巧。首先选用优质小麦粉，揉面时要用力揉至面团光滑有弹性，再平摊饼皮成形。在烹饪过程中，一定要保持火力均匀，水量适当，以保证挂面煮熟后柔软滑爽、有弹性。

最后，可以根据个人口味加入调料、蔬菜等配菜，丰富味道。总之，制作小挂面要认真细致，注重细节，才能做出美味可口的小挂面。

做成

重庆小面，或者陕西油泼面比较好吃