如何分辨糟头肉
糟头肉是由于加工和保存不当而导致质量下降的猪肉。常见的糟头肉表面出现发黄、发白、发黑等现象,肉质松软或有异味。因此,我们可以通过以下几个方式来分辨糟头肉:
首先,通过观察表面是否有变色、痕迹等,其次通过闻气味,若有腐臭味或刺鼻味则是糟头肉。
最后,用手掐一下肉质,如果有发软发黏的现象就可以确认是糟头肉了。因此,我们要购买新鲜的、有保质期的肉类产品,并且在烹调前经过充分的清洗和处理。
糟头肉,也叫血脖儿,可以按照下列特征去辩别。
1、糟头肉的颜色呈浅红色。
2、糟头肉的肥的部分和瘦的部分发软发囊。
3、仔细看,发现有腺体球存在。