肚包鱼怎么蒸

肚包鱼蒸法较为简单，首先准备好肚包鱼，切好葱姜丝和蒜末备用。

将肚包鱼放入蒸盘中，加入葱姜丝和蒜末，撒上适量的盐和白胡椒粉。

注入适量的水，注意不要淹没鱼肚，盖上蒸盖，蒸锅加热后开始蒸制，蒸制时间根据鱼肚大小而定，通常需要蒸15-20分钟左右。另外，可以根据口味添加一些豆豉、辣椒等调味品，增加肚包鱼的香味和口感。蒸熟后即可食用，肚汁浓郁，肉质鲜嫩，营养丰富，是一道美味又健康的海鲜料理。

用料

九肚鱼 6条

姜 4片

红辣椒 一个

芹菜 几根

冬菜 少许

步骤 1

处理鱼，用剪刀剪住鱼头将内脏拉出来，再切除鱼身多余的鳍，将鱼切成段备用。

步骤 2

准备配料 姜切成姜米 红辣椒切辣椒米 青菜去叶后切成青菜珠 冬菜切碎 混合后，烧点滚油淋上去，再搅拌均匀。

步骤 3

将酱料用勺子均匀涂抹在鱼上。

步骤 4

盖上盖子蒸五分钟

步骤 5

起锅，撒上芹菜叶切的碎点缀即可

肚包鱼蒸前需要先将鱼肚里的污物清洗干净。将鱼的开口处用刀片切成十字形，并用盐、酱油、料酒、姜片等调料腌制片刻。

腌制完成后，将鱼放入蒸锅中，约10-15分钟的蒸制时间即可。在蒸制的同时，可以根据个人口味向鱼体内注入青菜、蘑菇等配菜，增加鱼的口感和味道。

最后，取出蒸好的肚包鱼，加入葱末、香菜等调味品即可。这样，蒸制出的肚包鱼既美味又健康，堪称一道餐桌必备佳品。