冲泡芽茶类茶用多少度水

高级绿茶和各种芽叶细嫩的名茶（如黄金芽茶叶），建议使用80℃至85℃的水温。这样可以避免破坏茶叶中的有益成分，同时保持茶叶的透明香气和滋味清爽。

红茶和部分发酵茶之芽茶类（如白毫乌龙），以及经过重萎凋的白茶（如白毫银针、寿眉等），适合用85℃至90℃的水温冲泡，以保持其香甜口感并减少苦味。

乌龙茶和黑茶，则建议使用沸水（100℃）冲泡，以便更好地逼发出茶中的物质，使茶汤更加醇厚。