梅菜扣肉切成片再炸行吗

不可以

不可以直接将梅菜扣肉切成片后再炸制。在做梅菜扣肉的过程中，有几步是非常关键的，包括煮、炸和蒸。在炸制过程中，不应该直接将五花肉放入油锅中炸，而是应该先进行焯水处理，然后再炸制。这样做可以避免五花肉因为直接高温油炸而变得过于油腻，同时也能保持肉质的嫩滑和多汁