虾除了白灼还有什么做法

除了白灼，虾还有许多其他美味的烹饪方式，例如：

1. **煎虾**：用少许油煎虾，可以在表面形成金黄的脆皮，保持虾肉的鲜嫩口感。

2. **炒虾**：可以用蒜蓉、姜葱等配料炒虾，增加香味，也可以加入蔬菜一起炒制。

3. **红烧虾**：将虾和调味料一起红烧，使虾肉入味鲜美。

4. **清蒸虾**：用清淡的调味料蒸虾，保留虾肉的原汁原味。

5. **香辣虾**：可以用辣椒、花椒等调料爆炒虾，口味香辣开胃。

6. **椒盐虾**：将炸好的虾和椒盐混合，口感香脆可口。

7. **凉拌虾**：将煮熟的虾剥壳后凉拌配以调味料，清爽爽口。

这些是常见的几种做法，您可以根据个人口味选择不同的方法来烹饪虾，尝试出更多美味的虾菜品。希望您喜欢！

1. 清蒸虾：将鲜虾加入葱姜蒜和一些调味料，然后蒸煮直到虾肉变色，口感鲜美。

2. 红烧虾：将虾炒熟后加入酱油、糖、姜蒜等调味料炖煮，使虾肉入味。

3. 爆炒虾：将虾剥壳去肠泥，用葱姜蒜和一些调味料快速炒熟，口感鲜嫩。

4. 鲜辣虾：将虾煮熟后用辣椒和一些调味料拌炒，口感辛辣可口。

5. 水煮虾：将虾煮熟后放入辣椒油和一些调味料的热水中烫煮，口感麻辣鲜香。

6. 椒盐虾：将虾剥壳去肠泥，用盐、胡椒粉和一些调味料拌炒至金黄，口感香脆。

7. 虾炒饭：将虾剥壳去肠泥，与米饭和一些蔬菜一起炒熟，口感鲜香可口。

8. 虾汤：将虾壳和虾头煮熟，加入蔬菜和调味料炖煮，口感鲜美。

这些都是一些常见的虾的做法，根据个人口味可以进行调整和创新。享受美食的同时，也可以尝试不同的烹饪方式

虾的做法有三十余种。

原料 ：海白虾若干，背脊开边。 干辣椒，花椒若干姜、蒜切片，葱切丝 泡辣椒几个，泡姜一块也切片。

做 法 ：

1.锅内倒入油，记得要多一些，比平曰炒同样份量的荤菜油多一倍吧 大火烧油至辣，倒入虾。

2.炒一会，放入干辣椒和花椒，翻炒，让热油把辣味和麻味都“压榨”出来。

3.出辣味和麻味后，放入姜蒜片，泡椒，泡姜(葱先不要放）

4.姜蒜香味炒出后，加入酱油适量，白砂糖适量，料酒少许。快要起锅时，放入葱丝，翻炒 加适量盐。 然后起锅。

一是白酌，就是用水将基围虾煮熟，再用酱油、糖、姜丝等调味料调好酱汁，用煮熟的虾子沾着吃，这样不会因为烹调而失去了虾的鲜味，方便又鲜美。

二是生吃，这是最简单的吃法了，就是将活的基围虾剥皮，然后沾绿芥末生吃，入口滑滑的感觉，回味甘甜。

三是炸，就是一般炸虾的做法喽。你可以到餐馆去吃一次就知道了，

椒盐基围虾

主料：基围虾250克

调料：精盐20克，味精1克，花椒面5克，干细淀粉50克，料酒20克，精炼油1000克（耗50克）。

制作方法：

1.锅置小火上，放入精盐炒香，加入味精、花椒面对匀成椒盐味碟。

2.基围虾洗净，放入少许精盐、料酒腌渍片刻，加入干细淀粉裹匀待用。

3.锅置旺火上，烧精炼油至八成油温，投入基围虾炸至色金黄。外酥内嫩时，捞出装入盘内，姜葱基围虾

料：

基围虾500克，精盐1克，味精2克，胡椒粉1克，姜片20克，长葱节50克，高汤50克，水豆粉适量，色拉油1000克。

制作方法：

1、将基围虾用刀破背去沙肠，洗净。用碗将精盐、味精、胡椒粉、高汤、水豆粉对成味汁。

2、炒锅置旺火上，放入色拉油烧至四成热，放入基围虾炸熟打起。锅洗净，放入色拉油50克，姜片、长葱节，用中火炒出香味，倒入基围虾翻炒，烹入味汁炒至亮油，起锅装盘即成。