紫薯流心馅的做法

【流心馅】

紫薯蒸熟，压成泥；吉利丁泡软

步骤 2

混合牛奶和奶油，依次加入糖、奶粉、紫薯泥，搅拌均匀

步骤 3

小火加热，稍凉后加入软化的吉利丁至完全融化，倒入裱花袋，挤到模具里冷冻过夜

步骤 4

【紫薯馅】不粘锅加热融化黄油，中小火炒紫薯泥（黄油可分2~3次加入）

步骤 5

黄油被完全吸收后，再依次加入炼乳和白糖翻炒，炒至细腻、不粘时即可

步骤 6

晾凉后按需等分，包进流心馅搓圆，紫薯流心馅就做好了。不立刻用的话冷冻保存

用料

紫薯 个

黄油 克

水 克

酵母 克

细砂糖 克

面粉 克

淀粉

紫薯流心包的做法步骤

步骤 1

紫薯泥里放糖蜂蜜，黄油淀粉，冰箱冷冻让其凝固，为了好包些

步骤 2

发酵好的面，擀成大点的剂子，中间厚，两边薄些

步骤 3

像包包子一样

步骤 4

放锅里醒发

步骤 5

两个发重复了

步骤 6

蒸15分钟左右

步骤 7

出锅来