加了水的醪糟需不需要再放酒曲

加了水的醪糟不需要再放酒曲，因为水已经稀释了醪糟中的糖分，使其更容易被酵母菌吸收。如果再放酒曲，可能导致发酵过度或者味道不正常。此外，酒曲通常在加水前就已经加入醪糟中，以便开始发酵过程。因此，只需等待醪糟自然发酵即可。如果担心发酵效果不佳，可以适量添加新鲜的酵母菌作为辅助。