做曲奇饼干直接放烤盘可以吗

不能

烤饼干不能直接放烤盘上烤，需要在烤盘下面刷油，在烘烤任何食物前，烤箱都需先预热至指定温度才能符合食谱上的烘烤时间，烤箱预热约需时间不足的话可能会未达到指定温度。

可以

步骤 1

准备好蔓越莓干，黄油。 我用的是这种黄油，克数容易算，而且可以用多少拆多少，比较容易保存。

步骤 2

黄油放入盆中，等它变软。

步骤 3

加入糖，全蛋液（整个鸡蛋打匀），搅拌均匀。

步骤 4

放入过筛面粉，搅拌。

步骤 5

放入保鲜袋。没模具的，可以像我这样用乐扣乐扣饭盒定型。然后放入冰箱，冷冻2小时。

步骤 6

切片后放入空气炸锅。我是配了烤盘，所以直接放烤盘上即可。没烤盘的，可以铺一层锡纸。160度8-9分钟。

步骤 7

拿出冷却就可以了。 我为了实验，做了2种不同规格的。 大的160度10分钟，颜色浅。 小的160度9分钟，颜色深。 大家可以参考。

步骤 8

追加: 大的吃起来居然像凤梨酥，内软外酥，居然还挺好吃。。

做曲奇饼干时，直接将生面团放在烤盘上是可以的，但需要注意一些细节。

首先，确保烤盘底部均匀涂上一层油脂，这样可以防止饼干粘在烤盘上。你可以使用烘焙喷雾、植物油或融化的黄油来涂抹烤盘。

其次，将曲奇面团均匀地分布在烤盘上，避免它们过于密集放置，以确保它们在烘焙过程中能够均匀受热。

另外，如果你希望曲奇饼干的形状更加整齐，可以考虑使用饼干模具或切割工具来塑造面团。

最后，在将烤盘放入烤箱之前，留出足够的空间供饼干膨胀，避免它们彼此接触。

总的来说，直接将生面团放在烤盘上是常见的做法，但要注意涂抹油脂、分布均匀、留出空间等细节，以获得最佳的烘焙效果。根据个人喜好和食谱要求，你也可以选择使用烘焙纸或 Silpat 烤垫来放置曲奇饼干。

烤饼干时，建议将饼干放在烤盘上，而不是烤网上。

烤盘具有一定的深度，可以让饼干在烤制过程中保持平整，不会因为受热不均而变形或破裂。同时，烤盘的导热性较好，可以使热量均匀地传递到饼干的各个部位，使饼干烤制得更加均匀、酥脆。

而烤网的网眼较大，饼干放在上面容易掉落，不易于饼干的固定。同时，烤网的导热性相对较差，容易导致饼干受热不均，影响烤制效果。