石埠水牛奶为什么那么甜

石埠水牛奶之所以甜，主要是因为其干物质含量更高，含有的脂肪和蛋白质更多，使得奶味比较浓。此外，与普通牛奶相比，水牛奶的乳糖含量更高。在加工过程中，乳糖被分解成半乳糖、葡萄糖，这些不仅更易于人体消化吸收，而且喝起来也会更甜。

同时，市面上的水牛奶通常还会做降脂处理，让味道没有那么厚重、不适口。因此，石埠水牛奶喝起来比较醇厚香甜，口感较好。