四川的笋都有哪些

四川可以这样说一年四川都有竹笋，每个季节都有不同的竹笋、春季的竹笋最多：楠竹、水竹等等可能有七八种竹在这个时候长出竹笋；夏季：斑竹（有点难吃）

秋季：次竹、秋未冬初是丁丁竹，次竹味苦，丁丁竹是最好吃的，很小根。

四川笋类繁多，其著名品种包括：冬笋：肉质肥厚，口感脆嫩，是冬令佳品。

春笋：个头纤细，鲜嫩多汁，是春季时令食材。

水笋：产于水边，皮薄肉嫩，口感清脆爽口。

麻竹笋：体型粗壮，质地酥脆，是制作竹荪的原料。

雷竹笋：清香鲜美，竹鞭长而肥硕，可腌制成美味的酸笋。

方竹笋：形状奇特呈方形，口感脆嫩清香。