为什么用牛油做火锅

使用牛油做火锅是为了增加食物的香味和口感。牛油是一种具有浓郁奶香和香味的油脂，在高温下融化后能够覆盖在食物表面，形成一层香脆的外皮，让口感更加丰富。

同时，牛油可以在烹饪的过程中不断释放出香味，让整个火锅更加美味。

此外，牛油中的脂肪含量较高，可以提高食材的营养含量，为身体带来更多的能量和养分。因此，用牛油做火锅是一种值得推荐的烹饪方法。

原因如下：

一，牛油具有融香作用。把新鲜且异味的牛油切成小块，放入锅中融化，有香味溢出，则去渣过滤

二，牛油有特色的香味，能够很好的保留住火锅的香味，且牛油是健康食品。