安琪甜酒曲能用来发面蒸馒头吗

安琪甜酒曲可以用来发面蒸馒头，因为它是一种天然的发酵剂，含有丰富的酵母和乳酸菌，能够使面团发酵膨胀，提高面团的韧性和口感。在制作蒸馒头的过程中，可以将适量的安琪甜酒曲加入面粉中，调制成面团后，发酵时间适当延长，可以获得松软、有弹性的口感，馒头的口感更佳。需要注意的是，加入安琪甜酒曲的量应该适度，如果加入过多会影响面团的发酵效果，导致馒头后续制作过程中出现问题。