苦瓜红枣糕如何做

苦瓜红枣糕是一道健康美味的糕点，以下是一种基本的苦瓜红枣糕的做法：

材料：

- 苦瓜150克

- 红枣150克

- 糯米粉150克

- 红糖80克

- 清水适量

步骤：

1. 苦瓜去皮切块，红枣去核。

2. 准备一个搅拌机或食物加工机，将苦瓜块和红枣放入机器中搅拌成泥状。

3. 将苦瓜红枣泥倒入一个大碗中，加入糯米粉和红糖，搅拌均匀。

4. 慢慢加入清水，一边倒入一边搅拌，直至获得一个均匀细腻的糊状物。

5. 准备一个蒸锅，加入足够的水并烧开。

6. 将糊状物倒入蒸锅中的蒸盘内，轻轻刮平表面。

7. 放入蒸锅中，用中火蒸约30-40分钟，或至熟透。

8. 熟透后取出，放凉后切成块状即可享用。

注意事项：

1. 调整苦瓜和红糖的比例可以根据个人口味来。

2. 如果喜欢口感更细腻的糕点，可以将糯米粉先过筛，以防结块。

3. 在加入清水时，可以逐渐加入并搅拌，以掌握适量的水分。

4. 蒸的时间可以根据个人锅具的性能和糕块的厚度来调整，确保完全熟透。

5. 可以根据个人口味添加其他配料，如葡萄干、杏仁碎等，以增加口感和风味。