糟菜滑菇排骨汤怎么做

糟菜滑菇排骨汤是一道口感鲜美、营养丰富的汤品。以下是制作糟菜滑菇排骨汤的简单做法：

做法：

1. **处理材料**：排骨洗净，用开水焯水，去除血水和杂质。糟菜泡软，香菇泡软备用。葱姜蒜切片备用。

2. **炖煮汤底**：将焯水后的排骨放入锅中，加入清水，放入糟菜、干香菇、葱姜蒜，加入适量的料酒。大火煮沸后转小火慢炖，炖至排骨熟软出味，约1-2小时。

3. **加入滑菇**：待排骨炖至熟软后，加入滑菇，继续煮约15-20分钟，使滑菇入味。

4. **调味**：根据个人口味加入适量的盐、胡椒粉和鸡精，调味均匀。

5. **出锅**：滴入少许香油，搅拌均匀后即可关火，盛出，装入碗中即可食用。

# 小贴士：

- 糟菜和干香菇都具有一定的咸味，因此在调味时要注意控制盐的用量，以免过咸。

- 如果喜欢汤更加鲜美，可以在最后撒入些许鸡精提鲜。

- 可以根据个人口味增加或减少滑菇的用量，或者根据季节变化选择不同种类的滑菇，调整口感和风味。

糟菜滑菇排骨汤不仅味道鲜美，而且营养丰富，是一道适合全家人享用的健康汤品。