披萨150g面粉放多少酵母

用料：

饼底：高筋面粉150g、水90g、干酵母3g、盐1g、细砂糖5g、油10g

馅料：火腿肠2根、番茄酱20g、沙拉酱20g、马苏里拉40g、香肠20g、虾50g、彩椒粒30g、油10g、盐1g、黑胡椒1g

做法：

1食材准备：虾仁放到油锅中翻炒变色，撒下盐和黑胡椒调味。彩椒粒放到没有油的锅中，干煸一下，去掉水份。

2碗中依次放入高筋面粉、水、干酵母、盐、细砂糖、橄榄油，揉成面团后，盖上保鲜膜发酵至1.5倍大。

3面团发酵好以后，用手揉压出面团内部的气体，按3：1的比例，分成2份：一份擀成圆形，做披萨底；一份擀成长条状，包一根火腿肠，切成小段，作为比萨的花边。

4烤盘刷油，然后放入披萨底。再在周围涂一层清水，码上火腿肠小块。

2饼底上涂抹一层番茄酱、沙拉酱，撒一些马苏里拉芝士丝，然后放上香肠、虾仁、彩椒粒等自己喜爱的食物。

6放入预热好上下火200℃的烤箱中层，先烤10分钟。再撒下一些马苏里拉芝士，放回烤箱再烤5分钟即可出炉

一般情况下，披萨150g面粉需要放入0.5-1g的酵母。这个数值取决于面粉的类型、水温、环境温度和发酵时间等因素，酵母用量过多会使发酵过快而导致披萨底部过厚或过硬，用量过少则会导致发酵不足形成薄且无弹性的底层。因此，建议根据个人经验和口感需求适度调整酵母用量，以获得想要的口感和发酵效果。

一般来说，对于每500克面粉，你需要大约3-6克的酵母。因此，对于150克的披萨面团，你可能需要4.5-9克的酵母。然而，这也取决于你的个人口味和你想要的披萨饼皮的厚度。

如果你喜欢薄薄的披萨饼皮，你可以减少酵母的数量；如果你想要厚一点的披萨饼皮，你可以增加酵母的数量。

一般来说，制作150克面粉的披萨时，需要加入1.5-2克的酵母。但不同的披萨食谱可能会有所不同，因此建议你参考具体的食谱或根据自己的经验来调整酵母的用量。

制作披萨的过程中，除了酵母的用量，面粉的类型、水温、发酵时间等因素也会影响披萨的口感和质量。因此，在制作披萨时，需要注意每个步骤的细节，以确保制作出美味的披萨。