带鱼粉条的家常做法
带鱼粉条做法:
原料:
带鱼 (500克),粉条 (适量),大白菜适量
料酒,盐,味精,糖,酱油,醋 适量
葱,姜,蒜,八角,花椒,红辣椒 适量
方法:
1.带鱼收拾好,切段,放入少许料酒,少量的盐,鸡蛋一个,淀粉适量。
2.将鸡蛋淀粉搅拌均匀。
3.冷锅热油,油热后放入带鱼小火煎。
4.煎好的鱼放盘中备用。
5.重新倒入一点油,放入大白菜翻炒,把煎好的鱼入锅。放入葱,姜,白糖,料酒,红烧酱油,蒜少许,醋少量,红辣椒少量,盐。
6.略烧一会后放入水,水没过鱼。放入粉条,大火烧开,小火慢炖。
7.放入味精,收汤,盛入盘中。
带鱼粉条是一道简单易学的家常菜,首先准备主材料:带鱼1条和粉条适量,将带鱼去鳞去肠切段备用。
在锅中加入适量油,加入葱姜蒜爆香,放入带鱼煎至两面金黄。
加入适量水,将带鱼煮熟后捞出备用。
再将粉条放入锅中用带鱼煮的汤煮熟,捞出沥干即可。
最后将煮好的粉条和带鱼搭配在一起,加入适量盐、鸡精、香菜等调料即可。这样一道美味可口的家常带鱼粉条就做好了。