洋葱孜然炒面的做法

食材：面条

辅料：杏鲍菇、洋葱

调味：盐、生抽、老抽、孜然粉

步骤：

1、杏鲍菇洗净切丝，用盐腌制杀水，而后挤干水分备用。

2、洋葱切细丝备用。

3、起锅烧水，将面条抖散煮至八成熟捞出，不要过冷水，可以加一点点油拌匀备用。

4、起锅烧油，中小火煸炒杏鲍菇，待得脱水后，加入洋葱丝翻炒均匀，而后加入适量孜然粉。

5、锅内食材炒出香味，下入面条进行翻炒，沿锅边烹饪两勺生抽，提味增香。而后第二次撒入孜然粉翻炒均匀。

6、如果面条颜色太淡，加入少量老抽增色，耐心翻炒一会儿，最好炒出干香味，加入一点香菜，翻炒两下出锅装盘。

将洋葱和青椒切丝备用。胡萝卜和油菜洗干净备用

另一个灶用汤锅开始烧水，然后在烧水的同时，肉末和葱蒜末炒到焦黄出香味

加入洋葱，少量辣椒面，孜然粒开始翻炒⋯⋯洋葱和孜然出香味

加入蔬菜，我还加了胡萝卜和油菜这时候菜炒好可以关火暂停一下，等待面熟

这边锅里水烧开了，开始下面条。面条煮熟捞出过下凉水

面条倒这边炒锅里，这边炒锅开火开始炒面，加入老抽，加入适量盐和醋还有蒜末翻炒均匀即可