满族乌拉火锅的由来

满族乌拉火锅，源于满族人的饮食习惯。满族人原以狩猎为主，野兽宰杀后，肉多需贮存。贮存时为增加防腐性，便将肉薄片与海参、鱿鱼、肉蘑、鹿肉、飞龙等下水及大片粉块、豆腐、宽粉条等物混装于腹内，加盐、葱、姜、花椒等佐料，入锅一煮，供食者饱餐。

后来，这种食法传至民间，经过改进，便成了满族人喜爱的独特风味——乌拉火锅。