云彩面包做法

食材：300克高筋面粉，30克的白糖、3克盐、25克的奶粉、1颗鸡蛋、3克的酵母粉、130毫升的温牛奶、30克黄油、

【详细步骤】

步骤一：首先大碗中倒入300克的高筋面粉，做面包用高筋面粉拉丝效果才最棒，加入30克的白糖、3克盐、25克的奶粉，再打入一颗鸡蛋，加入3克的酵母粉，把鸡蛋用筷子搅散，用一百三十毫升的温牛奶和面，一边倒一边搅拌，下手揉成一个较软点的面团

步骤二：再加入30克软化好的黄油，继续用手揉面，刚开始面比较粘手也不用担心，我们醒面十分钟再揉，十分钟以后再继续揉，这时候的面团就不粘手啦！揉成偏软点的面团就可以，再放到面板上继续揉搓，揉出像这样薄薄的手套膜就可以，整理成一个光滑细腻的面团，放入大碗中密封醒发两倍大

步骤三：面醒发好了，用手搓个洞不塌陷不回缩就行了，再放到面板上揉搓排净里面的气体，直接搓成长条状，分成大小均匀的面剂，再把面剂揉圆

步骤四：取一个最先做好的面剂，擀成牛舌状，再上下对折，再竖过来擀成长方形，两头往中间卷起，一个生坯就做好了，摆入铺好油纸的烤盘中，盖上保鲜膜，二次醒发两倍大

步骤五：醒发好了变得胖乎乎的，生坯表面均匀地撒上高筋面粉，再划上X字形，烤箱提前预热开上下火放在中层，160度烤十五分钟左右就可以出炉了