白菜炸肉卷做法步骤

第一：先把白菜叶和白菜帮分开，因为白菜帮很硬，所以做这道菜只用到白菜叶，将白菜叶上锅焯一下，这样卷的时候，会更容易一些。

第二：把白菜肉卷放在锅里蒸熟，主要是为了把里面的肉蒸熟。

第三：将蒸熟的白菜肉卷裹上一层蛋液，再裹上一层干粉，最后裹上面粉，下油锅炸熟就可以了，这样炸出来的白菜肉卷，外皮会很酥脆，而且里面的肉馅鲜嫩又好吃。