寿喜火锅的做法

家常版的寿喜锅做法

准备的食材有：豆腐、牛肉片、各种丸子、娃娃菜、玉米、粉丝、金针菇、油麦菜、小油菜、蒿子秆、年糕、洋葱、大葱、料酒60g、生抽酱油60g、白砂糖1勺、食用油；

做法

步骤1：先做好准备，把需要的食材、调味料都备好；

步骤2：平底锅烧热，先把豆腐切成片，煎至两面焦黄；

步骤3：煎好的豆腐放到一边备用；

步骤4：娃娃菜、小油菜、油麦菜、牛糕、金针菇、各种丸子等；提前清洗干净，切一切、泡一泡备用；

步骤5：多功能锅换深盘，烧热，放少许食用油，先把洋葱和大葱切碎放进锅里炒出香味；这里可以把锅换成炒锅、火锅、雪平锅等，随意，能炒能煮的锅都可以用；

步骤6：炒好的洋葱推到一侧，把解冻的牛肉卷放进锅里，翻炒变色；

步骤7：等牛肉卷完全变色以后，倒入一勺欣和特级生抽酱油；

步骤8：生抽酱油倒进锅里，翻炒均匀，让牛肉卷入味；

步骤9：把喜欢吃的食材码进锅里;

步骤10：用60g生抽酱油和60g料酒，加一勺白砂糖放进一个大碗里，搅拌均匀，调成寿喜汁；

步骤11：把调好寿喜汁倒进锅里，最好是转圈倒进去，让锅里的食材都能感受到调料汁；

步骤12：继续煮至食材出水，让锅底的汤汁更为鲜浓，煮至食材熟透，即可食用。