南方地炉怎么建的

地炉多建在堂屋大门两侧或是厨房中。建地炉，先要在地上挖一个长方形，深约一米的炉坑，用砖砌底，再在坑中用砖砌好方形的炉灶，炉旁则埋放一个陶制的大水坛，仫佬人称为瓮坛。瓮坛口要略高于地面，以避污水流进坛里。在接近炉坑底部的炉灶中间安三根粗铁枝作炉桥，炉底则要连通一个四方形的煤渣坑，这样，燃烧过后的煤渣、煤灰就可以从坑中挖出，平常煤渣坑用活动的木板盖着。

瓮坛和炉灶的四周，全都用泥土填平，表面上再打上三合土，一个功能完备的地炉就建成了

南方地炉是中国传统的烤炉，由地窖和炉膛两部分组成。地窖建在低洼处，深度约在1.5米左右，用砖、土或石块围成，地面覆盖稻草或软石灰，起到保温作用。

炉膛则建在地窖上方，用砖砌成，并在炉顶留有两个烟道。在用火烧红炉子之前，要在炉膛里堆上一层干柴，然后点火，等火烧起来后再放入已经捆好的生面筋，烤至发黑即可。南方地炉主要用于制作油条、馒头等食品，具有口感香脆、外酥内软的特点。

南方地炉是古代南方人在冬天时为了取暖而建的地下火炉，一般建在土地高处，既可利用坡度，又可避免洪水的侵袭。

建造过程中，需要先挖掘出一个长方形的坑穴，然后在坑穴的四周用较坚硬的黏土砌出墙壁，再在内部继续用黏土塑造出单向通风的火炉形状，并用竹筒或木板穿在墙上作为烟道。

最后在地面上设置一个取暖用的灶台，连接到底部的火炉即可。南方地炉因其简单易建、保温效果好等特点被广泛采用，现在依然在南方的一些农村地区被使用。