江米肉丸怎么蒸好吃
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1.将糯米淘洗干净，浸泡4小时备用。这样可以让糯米蒸后更糯。 然后将糯米沥干水分放入碗中备用。
2.猪肉馅装入搅拌盆内，放入鸡蛋、水淀粉、盐、姜末、蒜末、酱油、胡椒粉，少许清水用力向一个方向搅拌混合均匀，需要搅拌10分钟，这样肉丸才筋道。
3.把搅拌好的肉馅用手搓成约直径2厘米左右的丸子，在沥干水分的糯米中滚动，直到肉丸上粘满了糯米，看不见肉馅为止。
4.蒸锅置火上，在蒸锅中倒足够的水，将糯米肉丸放在竹制的蒸笼内，放置入锅中，用大火蒸35分钟，待熟后即可。
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江米肉丸是一道美味又营养的传统菜肴，其蒸制的关键在于食材的挑选和烹饪技巧的掌握。
首先，选用新鲜的猪肉，剁成肉泥，然后加入适量的盐、料酒、生抽等调料，搅拌均匀后腌制一段时间。
接着，将泡好的江米与肉馅混合，搓成大小均匀的丸子。在蒸制时，要注意火候的控制，一般选择中火蒸制，以免火候过大导致蒸出的肉丸过于干燥。
此外，还可以在蒸制过程中加入一些枸杞、红枣等食材，增加口感和营养价值。蒸制完毕后，撒上葱花或香菜，即可享用。这样蒸制出的江米肉丸，口感软糯，味道鲜美，营养丰富，是一道不容错过的美食佳品。