用虾包饺子虾要生的还是熟的

当使用虾来包饺子时，通常建议使用生的虾。这是因为生的虾在包饺子的过程中会释放出更多的鲜味和汁液，使饺子更加美味。此外，使用生的虾还可以确保虾的口感和质地更加嫩滑，不会因为过度烹饪而变得干燥或粗糙。

当然，在使用生的虾时，需要注意确保虾的新鲜度和卫生质量。最好选择新鲜的虾，清洗干净并去除虾线，然后将其切成小块或剁成泥状，再加入饺子馅料中。此外，包饺子时也要确保将虾和其他馅料充分混合均匀，以确保饺子的口感和风味。

总之，使用生的虾来包饺子可以带来更好的口感和风味，但需要注意虾的新鲜度和卫生质量。

虾仁饺子中生虾仁和熟虾仁都是可以放的，不过一般都是放的是生虾仁，生虾仁煮出来的饺子更鲜嫩，虾仁容易熟，放熟虾仁煮太久反而会影响虾仁的鲜味，如果不追求口感，也可以放熟虾仁，生虾仁和熟虾仁只是口感上会有所区别。