酱油腌制鳊鱼要腌多长时间

有大容器的话最好整条腌制，容器不够大只好一分为二腌制。每隔半天上下翻一翻，腌制一天半到两天就够了，前提是用的纯酿造老抽。如果混合了大比例的生抽，那么腌渍一天就够了

腌制鳊鱼的时间取决于腌料的浓度、鳊鱼的个体大小和腌制环境的温度。一般来说，如果使用中等浓度的腌料，将鳊鱼切成小块后腌制，在室温下腌制30分钟至1小时即可；如果是整条鳊鱼，则需要腌制1-2小时。如果使用高浓度的腌料，腌制时间可以缩短到15-30分钟。在寒冷的冬季，腌制时间可以适当延长，而在炎热的夏季，腌制时间应缩短，以防止鳊鱼变质。