意式浓缩用中度烘焙还是深度烘焙

意式浓缩咖啡通常使用深度烘焙的咖啡豆，因为深度烘焙可以增加咖啡豆的焦糖化和焦糖风味，同时减少酸度，使咖啡口感更加浓郁和苦涩。深度烘焙还可以使咖啡豆中的油分更加丰富，从而增加咖啡的口感和香气。

中度烘焙的咖啡豆通常用于制作手冲咖啡或单品咖啡，其口感较为清新、酸度较高，适合喜欢酸甜口感的人品尝。

因此，根据意式浓缩咖啡的特点和口感要求，选择深度烘焙的咖啡豆更加适合。但需要注意的是，深度烘焙并不意味着过度烘焙，过度烘焙的咖啡豆会带有焦味和苦涩味，影响咖啡的品质和口感。因此，选择适合的烘焙程度和品质稳定的咖啡豆是制作一杯好喝的意式浓缩咖啡的关键。