洋芋酸菜的家常做法

洋芋切片、切丝都可以，把酸菜切碎备用，再拍一

点大蒜，还准备点干辣椒和葱节

洋芋把淀粉淘洗干净，炒这道菜用混合油炒来最

香。

油热了放大蒜和辣椒，等辣椒炒香，炒到猪肝色再

下洋芋片。

把洋芋炒到半熟状态就加酸菜，酸菜是小白菜做

的，确实好吃就是有点贵。

炒匀了就开始调味，放一点盐再放一点鸡精，再放

一点花椒油，喜欢吃胡椒粉的还可以放点胡椒粉，把它炒匀炒入味。

再把切好的葱节放进来，酸菜炒洋芋就可以出锅

了

用料

酸菜 适量

土豆 适量

油 适量

盐 适量

生抽 适量

大蒜 2瓣

生姜 1⃣️块

鸡精 1勺

味精 50克

做法步骤

1、先把土豆削皮准备好

2、泡好的酸菜拿出来清洗一遍，这是自己家里泡的酸菜，味道很正宗。

3、然后把酸菜切细，越细越入味

4、切完，用水清洗。

5、把五花肉切好备用

6、锅中放入菜油和猪油混合的油

7、油炸好放入五花肉，因为五花肉炸出来的油很香。所以我会放一点五花肉

8、油炸好，放入酸菜爆炒，炒的时候放盐和味精鸡精生抽

9、然后放入土豆 ，直接加水，

10、前面盐如果不够可以再放一点盐调味，其他的佐料这个时候也可以放。

11、煮个20分钟就可以吃了