贵州肉饼技术配方
活的人情味
贵州肉饼的主要原料是猪肉末、豆腐乳、花生酱、姜蒜等调味品，制作过程中需要先将猪肉末和调料搅拌均匀，然后打成肉饼，油煎至金黄色即可食用。关键是要掌握好调味品的用量和混合的搅拌时间，以及适当添加少量面粉为肉饼增加口感和韧性。同时，也需要注意煎制的时间和温度，以确保肉饼煎熟且味道鲜美。
开心朵朵云
1000克面粉加入酵母3克，泡打粉5克搅匀。
再加入600克长江水搅成面絮状。
再揉成面团静置醒发。
发好后的面团分成100克左右的小面团，包上肉馅压成圆饼。
放入锅中煎至金黄翻面，两面金黄后即可出锅
梦初离
卷好的饼匹！然后把周边按一下，免得肉馅露出来！
热锅凉油！油6分热放入饼匹！小火！先盖盖子！这样更容易熟些！
来回翻几次始终是小火，肉馅熟了就出锅，切片喽！