芒果西米冻详细做法

做法：

1· 准备好所有材料待用；

2· 把西米放锅中煮至中间有小白点，关火焖5分钟左右；

3· 将西米捞起来冲凉水或者放冷水中浸泡待用（防止西米黏在一起）；

4· 把芒果洗净切丁，再糖粉和芒果丁一起放入料理机中搅拌成芒果泥；

5· 提前把吉利丁片放冷水中泡软，此时把泡软的吉利丁片放入芒果泥搅拌均匀或者放微波炉叮一分钟左右（可以加快融化）；

6· 将煮好的西米和糖粉搅拌均匀铺在器皿中；

7· 再将搅拌好的芒果泥倒入铺有西米露的在器皿中；

8· 用保鲜膜盖上放入冰箱冷藏4至5个小时左右；

9· 冷藏过后把器皿盘倒扣在切板上，切好就可以开吃了，

西米约60克，用清水冲洗干净，放入开水锅中，水再次沸腾后捞出西米，用冷水冲洗并浸泡在冷水中。

250ML清水加冰糖适量煮开，待冰糖溶化后，倒入沥干水的西米，小火煮至西米开始变得透明，只剩中间一个小小的白芯时，倒入130ML牛奶，煮沸后关火焖至自然放凉。

大个芒果一个，洗净去皮去核，切小块加120ML牛奶，用料理机搅拌成细腻幼滑的芒果泥。

待牛奶西米彻底放凉后加入芒果糊，搅拌均匀后放密封盒入冰箱冷藏。即可！