红薯粉肉丸的正宗做法

主料

红薯粉条150克 ，肉馅200克，面粉140克，姜2片，小葱2根

辅料

五香粉1克 食盐2克 水120克

步骤

1.锅里加入没过粉条的水，将粉条煮熟

2.粉条捞出后过凉水，切成1到2厘米的小段，放到大碗里，加肉馅，葱花，姜末，食盐和五香粉

3.再分次加入面粉和水，边加边搅拌

4.搅拌均匀可以了，可以用手挤丸子试试，可以挤出不散的丸子就可以了

5.锅里加足够的油，烧到6成热，用虎口挤丸子，放到油锅中中火炸定型，小火炸熟，最后炸至金黄色就可以了

1、用料:五花肉250克、鲜香菇50g、胡萝卜半根、青菜叶适量、红薯粉200g。

2、将五花肉去皮切块，放入绞肉机打成肉糜。

3、将香菇、胡萝卜分别切成块放入料理机打碎。

4、将青菜切成菜沫。

5、将处理好的各食材都倒入同一容器中，加入盐、味精、少许酱油进行搅拌，然后加入红薯粉和少许水进行搅拌。

6、在蒸锅底垫上包菜叶(防止沾锅)，用手将之前调好的食材，一个个捏成肉丸。

7、装放在包菜叶上面，大火蒸十五分钟即可。