汤菜里面能放花椒吗

在制作汤类菜肴时，是否加入花椒取决于个人口味和烹饪目标。一般来说，炖汤或炖菜时应避免放入花椒，因为花椒可能会影响汤的整体味道。花椒的辛辣味道可以增加食物的吸引力，但它不适合用于炖制的食物，因为它会掩盖食物的原有香味。特别是对于鱼类汤和鸭肉汤这类汤品，花椒的使用更是受限，因为它们会破坏汤中鱼的肉质和鸭肉的结构，导致口感变差

汤菜里面不能放花椒。

炖菜炖汤一定不要放花椒，会影响整个汤的味道。有的人可能会不以为然，觉得花椒麻麻辣辣的，很提味，花椒的麻是来源于它的花椒麻素，花椒麻素就在花椒凹凸不平的缝隙间，有的时候咬到花椒会觉得反复像用辣椒涂抹了一遍舌头一样，就是因为咬到了花椒表面的花椒霉素，它会刺激我们的味觉神经，觉得苏苏麻麻的。