姜有皮和无皮的区别

口感不同。

有皮的姜通常外观较为粗糙，表面有纹理和褶皱，皮的颜色可能较深。在烹饪中，有皮的姜可以提供更多的纤维和口感，同时也能保持姜的完整性。无皮的姜则是经过削皮处理后，外观较为光滑，颜色较浅。无皮的姜在使用时更加方便，可以直接切成末或丝使用，不会有皮的粗糙感。

所以姜有皮和无皮的区别在于口感不同。