蘑菇煎豆腐做法步骤

1. 准备食材：鸡蛋、香菇、豆腐、葱花。

2. 将鸡蛋打散，加入葱花、盐、胡椒粉，搅拌均匀。

3. 将香菇切成小块，豆腐切成薄片。

4. 在平底锅中加入适量油，将豆腐放入锅中，煎至两面金黄。

5. 将鸡蛋液倒入锅中，煎至蛋液凝固。

6. 将香菇均匀撒在鸡蛋上，继续煎至香菇熟透。

7. 最后撒上葱花即可食用。

用料：豆腐1块，肉沫少许，蘑菇8个，

辅料：盐2克，生抽 1勺，白胡椒粉 1勺，葱 2根，姜 2片，料酒 1勺，食用油 适量

烹饪步骤：

1.将肉沫放入小半勺盐，一勺料酒，半勺生抽，白胡椒粉，小葱切碎拌匀，放一旁备用

2.蘑菇加入半勺盐泡一下，然后清洗干净，切成片备用

3.将一大块豆腐切成小块

4.锅里倒入食用油烧热，先加入生姜，接着加入拌好的肉沫炒出香味，然后放蘑菇继续翻炒，翻炒片刻，加入适量清水，

5.最后把切好的豆腐放入锅中，加盐，加半勺生抽，盖上锅盖煮10分钟就可以出锅了