白色淀粉肠是什么材料做的

白色淀粉肠主要由以下材料制成：

淀粉：这是淀粉肠的主要成分之一，通常来源于玉米、土豆或豌豆等植物。淀粉在淀粉肠的制作中起到基础和结构形成的作用，让产品最终呈现出类似于肠的质感。

肉：淀粉肠中也会加入一定量的肉，这主要是为了提升产品的口感和风味。肉主要来源于畜禽肉的副产品，例如鸡骨泥，它是通过烘干粉碎鸡架骨、鸡脖骨并经过研磨得到的。

调味料：为了增强淀粉肠的风味，制作过程中会加入各种调味料，如盐、糖、香辛料等。这些调味料不仅增添了口感，也丰富了淀粉肠的味道。

添加剂：在生产过程中，为了提升淀粉肠的凝固性和弹性，通常会加入增稠剂；而为了维持产品的色泽，使之更具观赏性，会加入保色剂。此外，还可能包括三聚磷酸钠、焦磷酸钠、六偏磷酸钠、羧甲基纤维素钠等添加剂。

综上所述，白色淀粉肠是由淀粉、肉、调味料和多种添加剂共同制成的。请注意，虽然淀粉肠在口感和风味上可能接近肉制品，但其实际营养价值和成分与真正的肉制品还是有所区别的。在食用时，应适量摄入，保持均衡的饮食。

主料：猪肉500g、淀粉100g、蛋清2个、糖100g、肠衣2条辅料：盐适量、红曲米适量、白酒适量、料酒适量、鸡精适量、生抽适量、蚝油适量

主料：猪肉500g、淀粉100g、蛋清2个、糖100g、肠衣2条

辅料：盐适量、红曲米适量、白酒适量、料酒适量、鸡精适量、生抽适量、蚝油适量

2、淀粉肠的做法

步骤一：除了淀粉、红曲米粉、蛋清，其余的东西全放到厨师机里，搅拌5分钟。

步骤二：一定要用红薯淀粉。逐量加水，把粉面调成稠稠的糊

步骤三：调好的糊

步骤四：加入红曲米粉拌匀

步骤五：搅拌好的肉

步骤六：加入淀粉汁，用厨师机搅拌5分钟。

步骤七：加入蛋清搅拌15分钟

步骤八：加了些蒜末。不喜欢的可以不加。

步骤九：肠衣用水泡软

步骤十：把肠衣套在灌肠机上

步骤十一：肠衣尾部打结

步骤十二：把肉肉灌入肠衣里

步骤十三：分节，摆在屉上，用排气针扎些孔，没有用牙签。防止肠蒸裂。

步骤十四：冷水上锅，大火上汽，肠表面像出汗了，用手摸一下已经变硬，改小火，把屉和盖子之间加双筷子，让它俩之间有空隙。这样可以控制温度，防止肠蒸裂。蒸40分钟就可以了。蒸熟后用凉水冲一下，控干就可以了。