红糖卧蛋正确做法

红糖卧蛋，即红糖蒸鸡蛋，是一道有营养的小吃。正确的做法是将一定量的红糖加水融化，加入鸡蛋与水混合均匀，过滤掉蛋液中的不纯物，再将蛋液倒入碗内，用保鲜膜盖好，放入蒸锅中蒸10~15分钟。蒸好后的红糖卧蛋，酥嫩香甜，口感极佳，适合不同年龄层次人群食用，有助于补充营养，增强体质。