吕小厨炸河虾怎么做又酥又好吃

主料

河虾

辅料

面粉、料酒、鸡蛋清、盐、味精

做法

1.第一步:把买来的河虾用清水洗干净

2.第二步:打入两个鸡蛋清，把料酒&39;味精面粉统统放进去，用勺子搅拌均匀。

3.第三步:把油烧开，慢慢用勺子往锅里放，炸至变色捞出，以此类推。

4.第四步:把炸好的河虾装盘，可以沾椒盐吃。

1. 鲜虾去头去壳，留尾，挑去虾线，清洗干净后用厨房纸吸干水分。

2. 在虾身上撒上适量的盐、胡椒粉和五香粉（或其他喜欢的香料），腌制10-15分钟。

3. 在一个碗中打入鸡蛋，搅拌均匀；另取一个碗，混合面粉和玉米淀粉，按需比例调配。

4. 将腌好的虾先沾一层面粉淀粉混合物，然后蘸上蛋液，最后裹上一层面包糠或碎薯片，使虾表面均匀覆盖。

5. 锅中倒入足够多的食用油，烧至170-180°C的温度。可以投入一点面包糠试油温，如果面包糠能迅速浮起且表面金黄，则油温适宜。