挑葡萄粒的最简单的挑法

1、看葡萄的表面

如果我们看到过葡萄架上的葡萄，便会发现，在每一颗葡萄果粒的表面，都包裹着一层白色的粉末状物质，人们称其为“果粉”，这是葡萄在自然生长的过程中所形成的，而这层果粉在形成的时候会很均匀，不过摘下来之后，随着运输以及人们的挑选，果粉便会有所减少。所以如果我们在买葡萄的时候，看到葡萄表面的果粉比较完整时，则说明这串葡萄的新鲜度比较高。相反其表面的果粉越少，则表示葡萄存放的时间越久，新鲜度也就越差。

2、看果梗

葡萄的品种有很多，不同的品种，其外皮的颜色会有所差异，但无论是哪种葡萄，无论其是黑还是红，是绿还是紫，其果梗的颜色都是绿色的。而如果你看到的葡萄，果梗发黄，发黑，或是干瘪了，那么这串葡萄的新鲜度一定高不到哪去，很可能内部的果肉已经变质了。所以我们在选择葡萄的时候，首先要挑选果梗为绿色，新鲜不干瘪的。

3、看果粒分布

成串生长的葡萄，仔细观察的话，你会发现，果粒之间的分布有的松散，有的紧密，很多人会习惯性的选择果粒紧密的，认为这样的葡萄更为优质，生长环境更佳。其实如果你留意几次的话，便会发现，葡萄果粒越是排列紧密的，葡萄吃起来会越酸，反而葡萄果粒松散生长的，多半吃起来会很甜。

这是因为在生长的过程中，排列松散的葡萄粒，几乎颗颗都能够被阳光照射到，自然也就能够积累更多的糖分，甜度更高。而排列紧密的，则会使得葡萄的某些部位不能够被照射到，所以吃起来也就会酸涩了。因此，下次买葡萄的时候，不妨选择一串排列松散的来尝尝吧。

4、摸软硬

葡萄不算耐保存的水果，所以我们在买的时候，要尽量选择新鲜的。除了关注以上三点之外，我们还要用手摸一摸葡萄粒的软硬情况，不需要一颗一颗去摸，将手掌整个放到成串的葡萄上去轻轻摸一摸就能感受到。如果葡萄的果粒颗颗饱满硬实，则代表葡萄的新鲜的度比较高。若是软趴趴的，则代表保存的时间比较久了，可能已经变味儿了，那么最好就别买了。

葡萄是比较脆弱的水果，很容易在挑选的过程中被损坏。所以无论如何，我们在挑选的时候都要遵循“能看就不摸，摸的时候一定要轻”的原则，别将葡萄碰掉了，捏坏了，免得给水果店老板造成损失。

挑葡萄粒的简单方法有以下几点：

1.外观：选择外观完整、无明显损伤和腐烂的葡萄粒。

2.色泽：色泽均匀、鲜艳的葡萄通常比较新鲜。

3.果梗：果梗鲜绿、牢固的葡萄粒更新鲜。

4.触感：轻轻触摸葡萄粒，感觉饱满、有弹性的通常较好。

5.气味：闻一闻葡萄，有清新果香的通常比较新鲜。

当然，不同品种的葡萄可能会有一些差异，你可以根据自己的喜好和经验进行选择。

挑选葡萄粒的最简单方法主要依赖于观察葡萄的外观和感受其质地。以下是一些基本步骤和技巧：

观察葡萄的颜色：新鲜的葡萄通常颜色鲜艳，如紫色、绿色或红色，具体颜色取决于葡萄的品种。如果葡萄颜色暗淡或出现斑点，可能是不新鲜或开始腐烂的迹象。

检查葡萄皮：轻轻触摸葡萄皮，新鲜的葡萄皮应该光滑、紧绷，没有皱缩或软化的迹象。如果葡萄皮有明显的皱缩或变软，那可能是过熟或开始腐烂的。

感受葡萄的质地：轻轻捏一下葡萄，新鲜葡萄应该有弹性，不软也不硬。过硬的葡萄可能还没有完全成熟，而过软的葡萄则可能过熟或即将变质。

观察葡萄串的完整性：优质的葡萄通常葡萄串完整，葡萄粒紧密连接，没有掉落或破损的葡萄粒。如果葡萄串上有许多脱落或破损的葡萄粒，那可能是品质不佳或保存不当的。

闻葡萄的气味：新鲜的葡萄应该有清香的果味，如果闻到有发酵、酒精或其他异味，那可能是葡萄开始变质或发酵的迹象。

请注意，这些方法只是一般的指导原则，不同品种的葡萄可能会有不同的外观和质地。同时，新鲜度也会受到保存方式和保存时间的影响。因此，在购买葡萄时，最好选择信誉良好的商家，并根据上述方法综合判断葡萄的新鲜度和品质。

1.看外貌

葡萄产地不同，品种不同，风味、特点也不同。选购时首先注意外观新鲜，果穗大小适宜且整齐，果梗新鲜牢固，果粒饱满，大小均匀，青籽和瘪籽较少，外有白霜者品质最佳;新鲜的葡萄用手轻轻提起时，果粒牢固，落籽较少。如果粒纷纷脱落，则表明不够新鲜。不新鲜的葡萄果粒不整齐，有较多青籽和瘪籽混杂，葡萄成熟度不足，品质差。果梗干枯、霉锈，果粉残缺，果面润湿，果皮呈青棕色或灰黑色，皱皮、脱粒者质次。

2.看色泽

一般成熟度适中的果穗、果粒颜色较深、鲜艳;如玫瑰香为黑紫色，龙眼为琥珀色、紫红色，巨峰为黑紫色，牛奶为黄白色等。

3.闻气味

品质好的葡萄，果浆多而浓，味甜，有香气;品质差的葡萄果汁少或者汁多而味淡，无香气，具有明显的酸味。选购时可试吃葡萄穗上最下面一粒葡萄，因为一般情况下，最下面一粒葡萄是最不甜的，如果该粒很甜，就表示整穗葡萄都很甜。

4.一串更好吃

当然不是说果粒越大越好吃，因为个人认为小粒的玫瑰香要比大粒的乒乓葡萄要好吃很多。但是，同一串上的葡萄，当然是越大越好吃，所以挑选葡萄的时候要挑同一串上大果粒较多的。

5.挑选果粒紧密程度

一般越是果粒长的紧密的葡萄营养成分越充足，如果营养不足他们就会长得松散。但是，红提葡萄要比其他品种的葡萄长的松散很多，所以当你比较果粒的紧密程度的时候要注意比较同一种不要，不要拿红提和玫瑰香去比较。

6.掂重量

这也是一种常用的挑选葡萄的方法，两串葡萄越是重的那一串就越好吃。不过也不能在不同的品种之间进行比较。

7.注意识别腐坏葡萄

很多时候超市里卖的葡萄都是装在包装里的，比如保鲜膜裹着，这时候比较难鉴别葡萄是不是坏了。不过隔着保鲜膜我们也可以拽一下果粒，看看果梗和果粒之间是不是结实，一拽就掉可能是果梗部分开始腐坏了;另外你可以闻一闻，开始腐坏的葡萄都会产生酒精的味道。

8.看果柄

看果柄，就是串着葡萄的枝要是新鲜的绿色，不能变成褐色。